@> ประวัติ ความเป็นมา
| ความรู้เรื่องถั่วดาวอินคามาฝากครับ |
 |
| ถั่วดาวอินคา (Sacha inchi) มีถิ่นกำเนิดจากป่าในลุ่มน้ำอเมซอน ในประเทศเปรู ทวีปอเมริกาใต้ เมื่อกว่า 3,000 ปี เป็นพืชที่อุดม สมบูรณ์ไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญต่อมนุษย์ อาทิโอเมก้า 3, 6, 9 และมีน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง มีไขมันไม่อิ่มตัวถึง 98 % มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และวิตามิน E มีโปรตีนสูงและ กรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ถั่วดาวอินคามีชื่อ ภาษาอังกฤษว่า Plukenetia volubilis หรือถั่วภูเขา mountain peanut เป็นไม้เถาสูงถึง 2 เมตร ดอกและลูกอ่อนจะมีดอกหลังจาก ปลูกได้ 5 เดือน ชาวอินเดียนเผ่าชนคัส และเผ่าอื่นๆ ในภูมิภาค เพาะปลูกถั่ว ซาชา อินชิ โดยน้ำมันสกัดจากเมล็ดใช้ในการทำอาหาร เมล็ดและใบที่ทำสุกแล้วเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญอีกด้วย ถั่วดาวอิน คาเป็นที่ต้องการในตลาดโลกอย่างมาก เป็นพืชที่นำไปแปรรูปเป็น ผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง เช่น สกัดเป็นน้ำมันเพื่อรับประทาน (บริโภค โอเมก้า) ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เครื่องสำอาง เครื่องดื่ม สบู่ ชา กาแฟ อื่นๆ ปัจจุบันมีกลุ่มเกษตรกรใช้ใบของถั่วดาวอินคามาแปรรูป เป็นชาเพื่อบริโภคและจำหน่ายโดยยังขาดการศึกษาวิจัยในด้านองค์ประกอบทางเคมีและความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดจนการพัฒนาแปลงปลูกถั่วดาวอินคาให้มีมาตรฐาน ลดต้นทุนการผลิต เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ และเป็นอาชีพเสริมให้แก่เกษตรกรได้ |
 |
|
ดอกและลูกอ่อน จะมีดอกหลังจากปลูกได้ 5 เดือน ในช่อดอกจะมี ดอกตัวผู้ขนาดเล็กสีขาว และอยู่กันเป็นกลุ่มข้างบนช่อ ดอกตัวเมียจะมีแค่ 2 ดอกอยู่ที่ฐานของช่อดอก และจะออกดอกและเมล็ดเกือบตลอดปี |
  |
|
ทำไมต้องปลูกถั่วดาวอินคา พืชเศรษฐกิจตัวใหม่ ที่ให้ผลตอบแทนต่อไร่ที่สูงกว่า และเป็นการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ จึงเป็นที่ต้องการของตลาดโลกและตลาด AEC เป็นอย่างมาก ปลูกเพียง 7- 8 เดือน สามารถเก็บผักหรือดอกขายได้แล้ว จึงเป็นที่มาชื่อต้นเศรษฐี โอเมก้าบนดิน ลงทุนในระยะเวลาที่สั้น แต่สามารถเก็บเกี่ยวดอกหรือฝักได้ยาวนาน ใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์เป็นหลัก ใช้น้ำน้อย แต่ขาดน้ำไม่ได้ สามารถเก็บเกี่ยวดอกหรือฝักได้ยาวนานถึง 15 - 30 ปี |
 |
|
|
สภาพแวดล้อมและวิธีปลูก
- ปีแรกเก็บได้ 2-3 ครั้งปีถัดไป 3 - 5 ครั้ง 1 ต้นให้ผลผลิต 3 - 5 กิโลกรัม 6. ราคารับซื้อ ดอกหรือฝักแก่ไม่กะเทาะเปลือก 25 - 40 บาทต่อกิโลกรัม , กะเทาะเปลือก 50 - 60 บาทต่อกิโลกรัม |
  |
